Китайские учёные, используя генетическую инженерию, разработали почти бескостного карпа, блокировав ген роста костей.
Этот новый вид рыбы обещает стать более популярным среди гурманов благодаря отсутствию мешающих мелких косточек.
Китайские исследователи разработали генетически модифицированный вид карпа, практически лишённого мелких костей, применив достижения генетической инженерии. Как передаёт видеорепортаж газеты South China Morning Post (SCMP), учёные заблокировали ген, отвечающий за развитие костей, с целью удалить тонкие косточки, создающие неудобства при употреблении рыбы в пищу.
Согласно информации из SCMP, карп считается деликатесом для многих гурманов. Однако наличие множества мелких костей делает эту рыбу одним из наименее привлекательных видов для еды.
Китайские учёные создали новый вид рыбы (карпа - ред.), который практически лишён костей посредством блокирования гена, ответственного за рост костей, - говорится в видеорепортаже.
По словам учёного Гуй Цзяньфана, проект по созданию этого нового вида карпа уже находится на завершающей стадии. В настоящее время учёные обсуждают варианты коммерциализации генетически модифицированного карпа.
Основным достижением стало устранение мелких и неприятных косточек, которые мешают при употреблении рыбы в пищу, - отметил он.
Как подчёркивается в репортаже, основные кости карпа, такие как рёбра и позвоночник, остаются на месте, однако мелкие межмышечные кости были удалены.
Основные кости нельзя удалять. Если мы их удалим, рыба просто не сможет выжить, - добавил Гуй Цзяньфань.
Также, по словам учёных, новый вид карпа был модифицирован для ускорения роста.
Источник: tsargrad.tv